临海股票配资 空心菜直接下锅炒,难怪发黑,做好2步,鲜香翠绿,不变色不出水

发布日期:2024-10-06 22:52    点击次数:106

临海股票配资 空心菜直接下锅炒,难怪发黑,做好2步,鲜香翠绿,不变色不出水

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国新控股称,在国企改革行动不断深化以及新“国九条”强化上市公司现金分红的政策导向下,指数具有长期投资价值。

空心菜,我们这边很少见,但是也不妨碍我吃,菜市场和超市里买不到,我就直接网购,多方便!

夏天的时令蔬菜有很多,但是我啥都不喜欢,豆角、茄子、丝瓜、冬瓜什么的都爱不起来。

唯独对空心菜爱不释手,隔三岔五就得吃上一顿,不需要任何多余的调料,放上点盐就足够清香。当然了我们家也就我一个人爱吃,孩子一口都不碰,是不是10几岁的小男孩,都不爱吃青菜,顿顿都吃肉?

炒空心菜,我这里就有话要说了,很多朋友空心菜都是直接下锅炒,结果炒出来都黑乎乎的,一点卖相都没有。

针对这个问题,我来教大家解决方法,只要做好这2步,鲜香翠绿,不变色也不出水。

【蒜蓉炒空心菜】

食材:空心菜、蒜蓉、干辣椒、食盐、松鲜鲜、食用油

1、空心菜要买新鲜的,蔫儿了吧唧的那种口感会很差劲,将空心菜买来以后,放在盐水中浸泡10几分钟。

2、接下来再将空心菜多冲洗几遍,这样吃着更放心,处理好之后的空心菜,将其表面的水分控干以后,放在案板上切成小段,接下来倒在一个小盆里,然后倒入少许白醋,添上没过空心菜的清水,搅拌均匀后浸泡着。

3、在炒制之前,将空心菜浸泡在白醋水中,这样可以有效防止颜色发黑,因为发黑很大概率就是因为氧化所导致的,这是第1个步骤。趁着浸泡的时间,咱们再把蒜蓉切好,还有干辣椒切成段状备用。

4、接下来把锅子刷洗干净,就可以准备来炒制了,先开火把锅子烧热,随后往锅子里倒入一定量的食用油,再将食用油烧热以后,把切好的蒜蓉和辣椒倒进去,保持小火用铲子不停翻炒,炒出香味。

5、紧接着将空心菜从水中捞出来,最好把水分控的干一点,不然炒出来水汪汪的,不好吃。将水分控干以后,直接倒入锅中,这个时候转为大火来炒制,快速翻炒1、2分钟,直至空心菜炒软。

6、在炒制的过程中,必须要保持大火不停翻炒,用大火才能避免出水情况的发生,炒出来更清爽,这是第2个步骤。最后快要出锅的时候,往锅子里来点食盐和松鲜鲜,或者用味精、鸡精也可以,快速炒匀后即可出锅,清爽不发黑。