今日农历九月初四网络证劵杠杆平台,有钱没钱记得“吃4样,做1事”大吉大利寓意好,了解老传统!
我们的国家历史悠久的,传承千年,在一年365日中,各地的传统习俗数不胜数,很多地方习俗流传至今,仍被老百姓所传承。这些老传统老习俗,很多都淹没在了历史的长河中,能在老百姓中流传至今的习俗,都是有着美好寓意和祈盼的,我们要学会了解老传统,尊重老传统!
有幸来到了南方朋友家,正赶上本地的“祖公节”,在当地人看来,农历的九月初四,源自祖公下山造福于民的美丽神话。为了纪念这一天,当地老百姓就将农历九月初四定为了“祖公节”。这一天还是少数民族的“牛节”,感恩牛对于土地的贡献,其实我们很多的老传统都有着很美好的意义。今天就是农历九月初四,有钱没钱记得“吃4样,做1事”大吉大利寓意好,了解老传统!
一:肚包鸡
【肚包鸡的做法】食材:猪肚1个,散养鸡半只,小葱,胡椒粉,姜,花椒,八角,盐,枸杞子少许。
1,散养鸡和猪肚处理去油洗净备用,鸡剁小块氽水,猪肚煮五成熟,鸡块装入猪肚后封口,放入锅里加入花椒,八角煮至5成熟捞出,把猪肚切块。
2,另起锅,锅里加清水,把煮好的鸡块、猪肚块、葱、姜倒进锅里去,撒一些胡椒粉,大火烧开,小火继续炖20分钟,美味的肚包鸡就可以出锅了。
二:梅菜扣肉
【梅菜扣肉的做法】食材:五花肉适量,梅干菜适量,葱丝,姜丝,酱油适量,白糖少许,盐少许,花生油适量。
1,把五花肉放入锅里加入料酒和葱姜煮开,大约煮10分钟捞出,用厨房纸巾吸干表面的水分,表面用牙签扎出小孔,抹上酱油。
2,锅里放入少许花生油,把煮好的五花肉放入肉皮朝下,煎至肉皮成金黄色,表面发硬,迅速捞至冷水中浸泡一阵子,捞出成1厘米的厚片。
3,五花肉片放入生抽、盐、老抽、白糖拌匀腌制,梅干菜泡开炒一下,肉片铺到碗底,上面盖上梅干菜,蒸2个小时出锅倒扣即成。
三:酿豆腐
【酿豆腐的做法】食材:豆腐,肉馅,葱,姜,酱油,盐,茴香,淀粉,花生油。
1,豆腐切块焯水备用,肉馅加入葱姜末,酱油,盐拌匀,再加入切碎的茴香,加入花生油拌匀,豆腐拿刀把中间切口去掉中间部分,塞上肉馅。
2,砂锅里放入油,放入豆腐箱子小火煎约3分钟加入水,再加入大蒜、葱丝、生抽酱油,盐盖上盖子小火慢炖约10分钟,水淀粉勾芡出锅即成。
四:炸土猪肉
【炸土猪肉的做法】食材:土猪里脊肉适量,土豆淀粉适量,盐少许,花椒粉少许,葱段,姜片,花生油适量。
1,猪里脊肉切成条状,加入花椒粉,盐,葱丝,姜丝,生抽充分拌匀,淋上一些花生油锁住水分,腌制大约30分钟,土豆淀粉加入清水搅拌均匀倒入肉条中。
2,锅里放入适量的花生油,把肉条一条一条的放入,中小火炸制,炸制金黄捞出控油,全部炸制好以后,再把油烧热,复炸一次,捞出控油,直接上桌即成。
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九月初四记得做1件事:
1,聚餐:在九月初四,很多地方都有全家聚会的习俗,就是远在外地往往会回到到家来过节。其实九月初四的最大的特色在于,聚会中增进的情感和对于传统习俗的一种传承!
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